Bei der Verarbeitung von Kartoffeln werden verschiedene Messer verwendet. Zum Teil wegen Verunreinigungen bei dieser Verarbeitung ist es wichtig, daß die Messer solide und verschleißfest sind. Die Schneidwerkzeuge werden daher aus hochwertigem Edelstahl hergestellt, was in Kombination mit verschiedenen Schneidgeometrien zu einer Verbesserung der Standzeit und der Schneidergebnisse führt.
