Messerbruch (Hacken)

Das Brechen von Hack- und Gegenmessern kann unterschiedlichste Gründe haben. Im folgenden Abschnitt gehen wir auf einige mögliche Probleme ein.

Wie kommt es zu dieser Problematik und wie kann man dem entgegenwirken?

Im Holz, bzw. im Hackgut befinden sich Fremdkörper

• Bei einem Messerbruch muss das Messer in jedem Fall ausgetauscht werden. Es empfiehlt sich, die Metalldetektoren zu überprüfen damit Fremdkörper im Holz vermieden werden

Es sind Fehler beim Nachschleifen/-schärfen der Messer unterlaufen (Trocken geschliffen, mit zu großer Zustellung, oder mit falschem Winkel)

• Alle Schleifparameter, wie Kühlung, Zustellung, Schleifmittel, etc. müssen überprüft werden

Es sind Fehler beim Einbau in die Maschine unterlaufen, z.B. durch schlechte Befestigung oder Fixierung

• Überprüfung und ggf. Reinigung der Auflageflächen. Genaue Einhaltung der Einbauparameter gemäß des Maschinenherstellers

Es könnte sein, dass aus dem Produktionsprozess heraus, Mikrorisse im Messer nicht aufgefallen sind

• Dies ist oft nur sehr schwer und durch fluxen der Messer feststellbar

Die Härte der Messer ist zu hoch

• Empfehlung: Verwenden Die zukünftig eine niedrigere Härte.
  Für Hackmesser empfehlen wir: 55-57 HRc
  Für Gegenmesser empfehlen wir: 53-55 HRc