En el procesamiento de aves se utilizan diversas aplicaciones de corte. Por ello, se necesitan diferentes tipos de cuchillas, cada una con sus propios niveles de corte específicos.
Las cuchillas para aves se fabrican y afilan según las especificaciones acordadas. Adaptando la geometría de corte, por ejemplo, mediante un rectificado New Wave® o aplicando un recubrimiento, es posible aumentar la vida útil, mejorar el resultado de corte o reducir los residuos de corte.
