Elintarviketeollisuuden prosessit ovat hyvin erilaisia ja erittäin vaativia, mikä johtuu osittain tuotteista ja sovellettavista elintarvikemääräyksistä.
Sen vuoksi elintarviketeollisuudessa käytettävien kaavintaterien on täytettävä useita vaatimuksia. Ne voidaan valmistaa ilmoitettujen määritysten tai itse suunniteltujen leikkuumuotojen mukaisesti. Lisäksi valmistuksessa voidaan käyttää eri materiaaleja, tai teriin voidaan lisätä haluttuun käyttötarkoitukseen sopiva pinnoite.
Kaavinterät kuluvat voimakkaasti käytön aikana. Sen vuoksi usein käy niin, että vauriokohdat on hiottava pois. Tällöin terä on hiottava kokonaan alkuperäiseen muotoonsa. Terien käyttöikää voi pidentää monella tavalla, kuten säätämällä geometriaa tai käyttämällä pinnoitteita.
